Vánočka z tuhého kvasu (Lievito Madre)

Celý recept:  ...  Vánočka z kvasu umí být dost tuhá, pokud se na ni spěchá, a tak se jí někteří lidé bojí. Pokud ale dáte kvasu i těstu dost času, odmění se podobně jako panettone střídou dokonale nadýchanou, vláčnou